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              豬蹄放這種醬在鍋里燜煮,肉香軟爛太入味

              時間:2020-04-28 10:43來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
              說起豬蹄,相信應該是不少吃貨都十分喜愛吃的佳肴吧!鮮香軟糯,顏色紅彤誘人,軟滑入味的豬蹄,吃一口滿口油潤,想想都口水直流。不僅可

              【直報網北京4月28日訊】(搜狐美食)說起豬蹄,相信應該是不少吃貨都十分喜愛吃的佳肴吧!鮮香軟糯,顏色紅彤誘人,軟滑入味的豬蹄,吃一口滿口油潤,想想都口水直流。不僅可以作為菜肴,同時還是滋補身體的一大補品,豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,多吃一些豬蹄可以強筋壯骨,對于女孩子來說經常吃的話會讓皮膚變得非常的好,經常吃豬腳連面膜都可以少敷兩張,哈哈,是愛美女人首選的美容食品。

              豬蹄可以搭配多種食材烹飪,在我家,豬蹄最受歡迎的做法是黃豆燜豬蹄,相信這也是大多數人都會喜歡的做法,像飯店里一般都是這樣做的。糯香的黃豆是這道菜的特色,也正是因為它的加入,使得豬蹄不會過于肥膩,燉爛的黃豆吸收湯汁的咸香也很下飯哦。但黃豆燜豬蹄想要做到軟爛入味、色澤亮麗可沒有那么容易,如果調料搭配錯誤,醬味還不夠醇香,今天就和大家分享黃豆燜豬蹄最簡便的做法,下面一起來看看小編是怎么做的吧。

              【材料】:豬腿 半只,紅燒汁 一罐,黃豆 40克,冰糖 2小塊,生姜 2片,八角 1個,香葉 1片,桂皮 1小片,草果 1個,香蔥 適量

              1、提前把黃豆浸泡2個小時以上,讓黃豆吸飽水分;

              2、用流動的清水把豬蹄沖洗干凈,剁豬蹄的時候會有一些碎骨,清洗的時候要注意把碎骨沖洗掉。鍋內放入適量清水,放入豬蹄和姜片,大火煮開后繼續煮1分鐘,然后撇去浮沫,把豬蹄撈起來備用,這樣把豬蹄上面自帶的腥味給去掉。

              3、將豬蹄放入電飯鍋里面,放入八角、香葉、草果、桂皮、蔥結和冰糖,可以將香料全放進湯料包,以免香料弄得整鍋都是;

              4、重點來了,倒入一罐紅燒汁,讓豬蹄裹上醬色。這是萬能燜醬,可燜萬物,哈哈哈哈哈,以前要用到幾種調料來調醬汁,現在一瓶紅燒汁就可以搞定了,非常的方便省事。(如果沒有紅燒汁,就用1湯匙老抽、3湯匙生抽、1湯匙料酒、1茶匙鹽代替。)

              5、放入黃豆,然后加入熱水,水量不用太多,與豬蹄齊平即可,一定要加熱水,這樣才不會因為熱脹冷縮影響豬蹄口感。

              6、按下電飯鍋的煮飯鍵或者精煮鍵,跳鍵后再按一次,再次跳鍵后香噴噴的豬蹄就做好了,看自己喜歡的軟糯程度決定燜煮時間,是不是很簡單呢。

              這道黃豆豬蹄就完成了,紅通透亮,軟糯咸香,越啃越讓人上癮,真是太棒了!大家趕緊做起來吧!~

              【小提示】:

              1、我買的是豬前蹄,肉比較多,更肥一些,適合紅燒。豬后蹄比較瘦,有蹄筋兒,適合煲湯。

              2、豬蹄焯水要用冷水下鍋,這樣能在更大程度上去除血水。

              (原標題:豬蹄放這種醬在鍋里燜煮,肉香軟爛太入味,香噴噴的超下飯 )

              責編:小美

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