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              大魚大肉吃膩了,試試這道快手涼菜

              時間:2020-04-27 10:35來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
              蘆筍不是筍,只是外觀長得比較像筍,是這個季節的時令美味,應季而生的蘆筍只有四月最好。 蘆筍含有豐富的維生素以及葉酸鋅等微量元素。蘆筍具有

              【直報網北京4月27日訊】(搜狐美食)蘆筍不是筍,只是外觀長得比較像筍,是這個季節的時令美味,應季而生的蘆筍只有四月最好。 蘆筍含有豐富的維生素以及葉酸鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美,所以也有人將蘆筍稱為“蔬菜之王”。今天我們就來教大家涼拌蘆筍的做法,脆爽可口味道鮮,常吃對皮膚好。如果你愛吃的話,趕緊來看看吧。

              這是一道五分鐘就可以解決的涼菜,做起來方便省事,口感清脆,現在天氣一天比一天熱,吃東西最喜歡吃的就是清爽的,沒胃口的時候上這一盤涼拌的蘆筍,不但養眼,也會令人胃口大開,比炒著好吃多了,值得一試喲!涼拌蘆筍要做得好吃,一方面料汁要調得好,另一方面蘆筍要保持綠色,蘆筍焯水后就得馬上入冷開水中降低溫度。至于料汁怎么調,下面我一步一步告訴大家吧。c【材料】:蘆筍10根、大蒜 半個、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、鹽少許

              【做法】:1、蘆筍洗干凈,切去根部最粗的部位后,長的蘆筍切成兩段,短的話就不切;

              2、事先準備好調料汁是很關鍵的,取適量的蒜剁成蒜末,姜可放可不放;

              3、拿出一個小碗,倒入生抽,蠔油,白砂糖以及一半蒜蓉倒入碗中攪拌調成醬汁,如果準備好了辣椒,切幾個也是可以的;

              4、將水燒開,放入蘆筍焯水,大概焯三四分鐘就好了,焯水的時候可放點鹽和油,這樣焯出來的蘆筍色澤會鮮艷一些,焯好后撈出蘆筍過涼開水,使其變爽脆,擺盤;

              5、將調好的醬汁下鍋,用中小火炒香;

              6、將炒好的醬汁,澆上蘆筍上面即可;

              7、如果想讓它的口感更香,大家也可以少燒一點油,加入剩下一半蒜蓉,中火炸至金黃色,散發出蒜香即可關火,把金黃的蒜蓉及熱油澆在蘆筍上即可;

              簡單又美味的開胃涼拌菜——涼拌蘆筍做好了,嫩嫩的,香香的超級好吃。

              【小提示】:

              1、燙蘆筍的時候加點鹽和油可以保持脆綠。

              2、蘆筍千萬別焯久,根部也可以切掉一點,細的比粗的嫩一點。

              (原標題:大魚大肉吃膩了,試試這道快手涼菜,我家餐桌上的常客,爽口開胃 )

              責編:小美

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